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  • Baies de Timur / Poivre Timut

Baies de Timur / Poivre Timut


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Description :

Le poivre Timut également nommé « Baie de Timur » est un faux poivre, originaire des montagnes Népalaises. Cette baie pousse sur des arbustes épineux à 2000 mètres d’altitude. Cette baie rare et raffinée appartient à la même famille que le poivre de Sichuan. Cette épice a été découverte en 2009 sur un marché local de Katmandou. 

Notes de dégustation :

Surprenant par son parfum unique et incomparable, le poivre Timut se différencie par cette note citronnée et boisée. En bouche, une explosion de saveurs pamplemousse et d’agrumes avec des notes de fraicheur.  

Conseils d'utilisation :

Le poivre Timut peut s’employer de différentes manières : infusé, pilé, moulu, concassé ou grillé en début ou fin de cuisson. Dans le sucré, le poivre Timut s’associe parfaitement avec les desserts fruités tels que les salades de fruits, fraises, le melon mais également les compotes, confitures, glaces et sorbets. Côté salé, le poivre Timut relève subtilement le goût des produits de la mer (poisson, crustacés, homard, st Jacques, crevettes, langoustes…) Cette baie se marie très bien avec le canard ainsi que les sauces, marinades et autres plats mijotés (pot au feu, blanquette, soupes)

Faux poivre aux saveurs d'agrumes, pamplemousse.


Origine : Népal

Sans allergène

Poids Net : 22 Gr

Conditions de conservation : A l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. 







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